Due consigli sulla degustazione

Imparare ad assaggiare il vino è un'arte non facile, ma così affascinante che sono sempre più numerose le persone che si iscrivono agli appositi corsi. D'altra parte, se non siamo a nostro agio con la bevanda nel bicchiere, se ci sentiamo ignoranti o intimiditi, finisce che non la godiamo, non ci divertiamo più. E così viene meno uno degli aspetti peculiari del consumo del vino: il piacere. 

Cosa fare allora? L’abitudine alimentare e la consuetudine  al consumo del vino creano dei modelli degustativi che  avolte influenzano, a volte invece condizionano in maniera pesante la valutazione di un vino. Anche la tipologia del vino ha la sua importanza: per esempio, i vini aromatici sottopongono l'assaggiatore a stimoli gusto-olfattivi potenti, che durano a lungo e finiscono per coprire le caratteristiche sensoriali di altri vini, e per stancare più velecemente chi assaggia. 

I degustatori, e in genere un po’ tutti quelli che si avvicinano al vino, adottano il calssico metodo di valutazione vista-olfatto-gusto. Si osserva il vino, si mette il naso nel bicchiere e infine si beve un sorso.

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E' tempo di andar per cantine? una guida per non perdersi

Vent'anni fa, una signora del vino particolarmente attiva e sensibile ebbe una piccola, rivoluzionaria idea: avvicinare i consumatori del vino permettendo loro di visitarne i luoghi di produzione, cioè le cantine. Quando? in una bella domenica di primavera, così da trasformare il momento di conoscenza e scoperta in un'occasione di svago e festa per tutta la famiglia.

Così nacque Cantine Aperte, geniale iniziativa lanciata da Donatella Cinelli Colombini, fondatrice del Movimento Turismo del Vino. 

A distanza di vent'anni esatti, domenica 27 maggio Cantine Aperte torna ad essere festeggiata ovunque in Italia. Ovviamente, da quel primo esperimento, il mondo dei consumi e del vino è cambiato moltissimo, nel frattempo: e anche se lo slogan continua ad essere quello degli inizi, "Vedi cosa bevi", oggi potremmo aggiungere anche "sai dove andare!".

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Reach for Soave... a New York (ecco perchè andiamo in America)

Convivial, fresh, stilish. Sono le tre parole chiave su cui si fonda la nuova operazione promozionale del sistema Soave negli USA, sulla grande piazza di New York.

Reach for Soave, la grande campagna di comunicazione che il Consorzio di Tutela del Soave sta portando avanti negli Stati Uniti, proseguirà anche a giugno, coinvolgendo più di 30 dei più importanti wine shops  della città. Degustazioni guidate e attività di avvicinamento al mondo del Soave - territorio, vitigni, aziende, stili produttivi, tipologie di vino - saranno al centro di un impegno di comunicazione rivolto in particolare ai consumatori tra i 25 e i 40 anni di età.

Tra i principali appuntamenti di un calendario molto fitto d'incontri, a parte i momenti dedicati alla stampa di settore, l’Astor Center di Manhattan, dalle 18.30 fino alle 20.00 presenterà una degustazione informale dedicata invece al pubblico.

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Tre motivi del perchè il mercato russo è più promettente di quello cinese

E' quello russo il mercato più pronto.

Già da alcuni anni dimostra di essere, tra i nuovi mercati, quello più recettivo per i vini italiani; vediamo perchè.

1) Secondo i dati di Nomisma, il consumo di vino in Russia è cresciuto dell’80% con un importante trend di successo soprattutto per le referenze italiane: se nel 2001 rappresentavano il 4,7% sul totale del vino importato, nel 2008 avevano già raggiunto il 20% e nel 2011 il 27%.

2) Il mercato russo può offrire al sistema vitivinicolo italiano opportunità di crescita per tutte le tipologie di prodotto. Attualmente però l’attenzione è rivolta principalmente ai prodotti di fascia più alta, e per questo sono convinto che sia indispensabile la capacità di “fare brand”, di dare notorietà alle proprie etichette e visibilità al proprio marchio aziendale.

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La Carta dei Diritti del Wine Lover

Chi sono i wine lovers? per chi lavora nel mondo del vino, sono le persone più importanti: i nostri consumatori appassionati, che spesso si presentano come i più convinti ambasciatori di vini, marchi, territori.

Nonostante questo, finora nessuno si era preoccupato di pensare che anche loro, anzi soprattutto loro, possono avere dei diritti.

Ci ha pensato il giornalista e wine blogger Jeremy Parzen, che in un recente articolo ha stilato niente meno che una Carta dei Diritti del Wine Lover (la trovate qui).

In sostanza, si tratta di 10 richieste dettate dal buon senso e dalla buona educazione... Nella mia esperienza, alcune di esse sono del tutto condivisibili e facili da soddisfare, mentre altre risultano di difficile applicazione.

Vediamone qualcuna nel dettaglio.

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Come conoscere di più (e meglio) i vini veronesi

Com'era chiamata un tempo l'uva durella?

Com'è nato l'Amarone?

Quali sono le migliori annate del Recioto di Soave?

E se volessi accostare il Valpolicella a un piatto di pesce...?

Qual'è il bicchiere più adatto per il Soave?

Domande, curiosità, dubbi... quando si tratta di vino, non passa giorno senza che si affacci un interrogativo nuovo. Il web, la pubblicistica, riviste e libri ci aiutano a trovare molte risposte, ma non sempre riusciamo ad avere sottomano, velocemente, l'informazione che ci serve.

Noi di Vino365 abbiamo pensato di venire incontro alla richiesta di conoscenza di appassionati vecchi e nuovi con una piccola iniziativa di editoria digitale: la collana i Librini. 

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The making of... Ricette di famiglia

Nel mondo della televisione, e dello spettacolo in genere, il location manager è quella persona incaricata di andare alla ricerca dei luoghi più adatti per girare un programma, un film o un documentario.

Borgo Rocca Sveva è sempre più apprezzata e scelta  anche da questi professionisti, così, dopo le produzioni Rai con Linea Verde, Mediaset con Melaverde, e il film “Letters to Juliet”,  ci siamo ritrovati alle prese con un nuovo "ciak, si gira"... o meglio,  "ciak, si cucina"!

La trasmissione in questione infatti era tutta incentrata sulla riscoperta e la realizzazione delle ricette della tradizione italiana: un format che molte emittenti televisive stanno inserendo nei propri palinsesti, e che incontra sempre più il favore degli spettatori.

 Ma cosa succede "dietro le quinte" di un programma televisivo apparentemente semplice come questo? Eccovi qualche appunto del making of... "Ricette di famiglia".

Mezzi, attrezzature e persone si posizionano con un certo anticipo e preparano tutto in modo tale che all’arrivo del conduttore Davide Mengacci si possa iniziare a girare subito, senza perdite di tempo.

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Pasqua con chi vuoi

 Un cestino da picnic ben fornito, una o due bottiglie di vino - noi consigliamo questo o questo, senza scordare questo, per concludere in...dolcezza - abbigliamento informale, e via. Tutti pronti per la prima gita fuori porta, quella del Lunedì di Pasqua. 

In giro per la provincia di Verona sono numerosi gli eventi e le feste piccole o grandi organizzate in questo periodo, ne citiamo a caso qualcuna:

Pasquetta in riva all'Adige ad Albaredo d'Adige, il Mercato Pasquale di Bardolino, il Palio del Recioto a Negrar, il simpatico trekking someggiato a Vestenanova...

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